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1月17日，“我和故国有个约聚”——2025年侨贺新春行动暨“食单寄侨情 粤味解乡愁”华裔华东谈主与国外粤菜历史文化张开展典礼在广州华裔博物馆举行。

广府文化、粤菜文化与华裔文化交相衬映

广州“赵家狮”南国醒狮团和广州空港执行中学的龙狮团带来了精彩绝伦的狮舞扮演，为侨贺新春行动拉开了序幕。

开动典礼上，国侨民领们联袂将金猪切开，寓意新年隆运高照、功绩百废具兴。广东烹调协会文书长闫涛共享了粤菜在国外的故事，探寻荫藏在好吃背后的文化密码。广州酒家厨师团队大秀粤菜时期绝活，以迢遥的刀工向不雅众展现粤菜非遗之好意思。23名国外中语幼师班学员倾情演绎印度尼西亚跳舞，充满东南亚情切似火的他乡风情。越秀区豪贤路小学学生带来粤语儿歌跳舞《入莲间》，彰显广府文化魔力。

行动现场还展示了一桌“蛇年新春拜年宴”

行动现场还展示了一桌“蛇年新春拜年宴”。此桌宴席是广州酒家与广州华裔博物馆深远挖掘国外中餐馆关系历史而已，字据博物馆宝贵的洛杉矶华埠老店汉宫大酒楼菜单，在复刻其菜品基础上，奥妙融入本性粤菜用心打造而成。菜品爽脆好意思不雅，色香味俱全，寓意好意思好。宴席菜单中的豆苗海参鲍片和生炒糯米饭两款菜式，由广州酒家厨师团队在现场制作供全球品鉴，让国侨民胞清亮感受家乡的熟练滋味。

本次行动获取了国侨民领的随心扶助。好意思籍华东谈主、展品捐赠东谈主陈灿培先生从大洋此岸发来祝愿视频，灵活申报了粤菜在好意思国的发展进程。好意思国好意思东华东谈主社团沟通总会主席梁冠军先生向在中国过春节的国外中语幼师班学员施济了新春礼包。

近200件藏品见证粤菜走向天下

“中国东谈主走到何处，中餐馆就开到何处。”广州毗邻港澳、华裔繁多。粤菜这抹舌尖上的乡愁，随同广府东谈主的脚步，在别国落地生根，成为维系华裔华东谈主社会的遑急纽带之一。

展览现场

华裔华东谈主与国外粤菜历史文化展由广州市委统战部联接，广州华裔博物馆与广州酒家集团沟通专揽，展出近200件国外中餐馆菜单及关系藏品，其中大部分展品由陈灿培、李碧清佳偶捐赠。展览还推出粤菜主题套色印记以及粤菜逍遥话转盘等游戏互动安装，将执续至6月17日。

展览分为3个部分：第一部分：“粤味寻踪”，缅想粤菜的历史渊源与国外流传；第二部分，“好吃好菜”，展示以粤菜馆为代表的国外中餐馆菜单上的原味粤菜、立异菜式以及中国方位传统好意思食；第三部分“乡愁印记”，通过解读菜单上的翰墨与图案，传递国侨民胞对家乡闾里的深深眷顾。

菜单

菜单是粤菜文化精髓与华裔驰念的鲜嫩见证。本次展出了包括纽约最陈腐粤菜馆“旅顺酒楼”等在内的一系列国外中餐馆菜单。国外中餐馆菜单方法爽脆，缀以中国传统文化标志，印有龙、凤、竹、莲等好意思好寓意的传统纹饰，配以“鱼升龙门”“一帆风顺”等逍遥语或古诗词，如好意思国纽约“荔枝湾餐馆”菜单策画交融了荔枝元素，并使用“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南东谈主”诗句，令东谈主一读便知是粤菜馆。

采写：南齐记者许晓蕾 通信员穗同宣万博manbext网站登录娱乐网